プルメリアンの日記

南青山 モンテ アスル コンチネンタルキッチン

今月のしまぞうさんとの定例会は、胃腸を充分に整えて、
南青山のモンテ　アスル　コンチネンタルキッチン　ランチ食べ放題！！

ワイルドに盛って、お料理は２回取りに行って・・・全種類制覇！！
本気出せば私もまだまだ捨てたもんではありません。フッフッフッ。
ハズレのものはひとつもなく大変満足(^^)
ピザのモッツァレラチーズ（写真左奧白い部分）美味しかったなぁ(#^.^#)　
生地も釜焼きで香ばしくモチモチでグー。

お料理のお気に入りを５つ挙げるなら、ポテトサラダ、ピラフ、ピザ、ソーセージ、
白身魚のフライ（厳密に言うなら、フライにかかっていた春仕立てのまろやかソース）かな。

だいぶお腹がいっぱいだぞー。
さーて、デザートタイムに突入！！GO!　GO!
















ラストスパートでざっと６種類制覇。沢山食べて少々恥ずかしい('∀`)けど、
みなさんの期待（何の？！）は裏切りません(笑)　だってどれも美味しいんですよ～。
サイズも濃さのバランスも食べ放題に合わせてよく考えられてるなぁと思います。　

左からホワイトチョコ（と思われる）プリン、ティラミス、
半熟カステラwith生クリーム、オレンジ風味のヨーグルトババロア？（写真上）、
チョコレートケーキ、写真にないけどミルクティーのプリン。

お気に入りを３つ挙げるなら、ホワイトチョコプリンと爽やかなババロアとチョコレートケーキ♪

ビュッフェスペースの規模が調度良く、お料理、パン、デザート、飲み物の
バラエティーに無駄が無く、質が良い。さりげなくパンも美味しかったです。
更に、居心地も良く、しかも１８００円（９０分）！！　必ずリピートしたくなります(#^.^#)

木のスプーンとパンに塗るもの

いつの間にか、自分が思っている以上に持っていた木のスプーン。
こうしてまとめてみて初めて気がつきました。


茶さじ、アイス用、ヨーグルト用、ジャム用、カレー用、サーブ用など。
それぞれ使い勝手や口当たりが良くて愛着があります♪


コストコで買った Downey's Honey Butter。
美味しいですよ(^^)　
添加物不使用、原材料の９０％以上がハチミツなので低脂肪。
とはいえ・・・あま～いので毎日続けては摂らないよう気を付けています。
（お菓子を食べない日はないので、せめてもの努力・・・(笑)

レーズンコンフィチュール。
レーズンの糖度が高いので砂糖不使用。
ずーっと前から気になっていて、遂に先日、１割引きに遭遇！
たかだか５０円引きくらいのことでも、買うきっかけにはもってこい(笑)
レーズンの自然の甘味ってすごいなぁ。
パンに塗ってもおいしいけど、とろみがないので、
チーズやクラッカーに載せる方が向いてそうです。

食卓に広がる楽しみ。食べることが好きで良かった♫
・・・こんな〆でいいのか？！(笑)

小ネタ集♪

今日は小ネタ集♪


先日姉から紹介された、生キャラメルがサンドされた焼き菓子、キャランブレ。

生地がパリッと香ばしく、
焼き型のデザインもかわいい(^^)

レンジで軽く温めると、生キャラメルの
溶けた食感と香りが楽しめます。　

風月堂のゴーフルも好きだけど、
こちらも今風で美味しいです♪



続きまして、仁さんのねぎ油。

催事場で白河ラーメンと一緒に販売してました。

香味野菜だけでなく、原材料に書かれた豚や鶏。
気になる・・・。チャーハンや炒め物にお店で食べるような甘味が加わるかも・・・。

買ってみて正解。チャーハンが格段に美味しくなりました！




最後に、スチームケースで手作りシウマイ♫
フープロでガーっとタネを作るから本当に簡単で美味しい(^^)　
今度はネギ油を入れて作ってみよう！
包み方の練習がもっぱらの課題(笑)

静物に癒される

今、道路沿いに植えているツルニチソウノのお花が、次から次へと咲いています。
玄関のニッチに飾りました。
癒されます。

観葉植物、お花の他に、眺めていて癒されるもの。
それは、果物。

静物。

言葉の意味が気になって調べたら、静物画の意味としても使われるとのこと。

Wikipedia によると、「静物画（せいぶつが）は、西洋画のジャンルの一つで、
静止した自然物（花、頭蓋骨、狩りの獲物、貝殻、野菜、果物、台所の魚など）や
人工物・・・」

エッ？！頭蓋骨？！なんでまたいきなり・・・？
昔の西洋は頭蓋骨が普通に部屋にあったのかもしれない・・・
なんて、思いを巡らせてしまいました(^^ゞ

眺めているだけで不思議と心のビタミンになる静物。
セザンヌ展、行きたいなぁ。

2012年 春のなかまたち

約２週間前、ジューンベリーが満開に♫　可憐なかわいいお花です。
去年剪定したから、今年はお花いっぱい。豊作の予定(^^)
　


しかーし、去年、鳥に全部食い荒らされました（T_T）
どう対策すればいいのやら・・・。

冬を越したタイムとミント。温かくなるとともに元気にこんもり茂ってきました。
葉っぱを触っただけでもいい香りで大好き。今年はミントをもっと活用したい！



ここからは新しい仲間たち。
スイートマージョラムとパープルセージ。お料理で活躍予定。



レモンバーベナ、ローズゼラニウム、セント・ジョーンズ・ワート。
お菓子作りやハーブティーに登場予定。


さーて、数ヶ月後どれだけ逞しく生き延びている
でしょうか？(笑)

皆様にご報告出来るよう、元気に育てたいと
思います(^^)

スペアリブでラグーソース

先日購入したコストコのアメリカ産豚のスペアリブ。
やはり、パックを開けると独特の臭いが気になりました。

３Sポークだとアメリカ産でも臭みがなかったのですが・・・。（コストコにはありません。）

まあ、これは調理方法で克服してみましょー！
ここで活躍するのが、福岡のM子嬢から貰った　木漏れ日ガーデンの無添加ハーブソルト。

ゲランドの塩、ブラックペッパー、ローズマリー、オレガノ、セージ、タイム、オレンジピール、
コリアンダー、フェンネルが入ってます。と～ってもハーブの香り豊か(^^)
これはきっと臭み消しに役に立つに違いない！！特にセージ！！

では、早速調理スタート♪　分量はその時々に応じるので工程の覚書です(^^ゞ

①　まず、お肉の汁気をペーパータオルできっちり拭いて、オリーブオイルを塗って、
ハーブソルトを全面にしっかり付けて（ニンニクも少し）、軽く小麦粉をはたいて、
ストウブ鍋で全面をこんがり焼くいて、お皿に取り出す。











②　ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリ、干ししいたけのみじん切りをオリーブオイルで炒めて、
赤ワイン投入。アルコールが飛んだら、種を取った赤唐辛子、スペアリブ、干ししいたけの戻し汁、トマトペースト、トマトの水煮缶、コンソメ、ローリエ、ローズマリー、タイムを入れる。
（ローズマリーとタイムは庭で摘んでタコ糸で縛ったもの）

③　煮立ったら蓋をして１８０度のオーブンで１時間加熱。←　これがストウブ鍋のイイところ♫

④　お肉が綺麗に骨から外れるのでほぐしておく。
仕上げはお好みですが、この日はソースをフードプロセッサで滑らかにして鍋に戻し、
お肉とスパゲッティ、刻んだイタリアンパセリ、冷蔵庫に余っていた生クリーム混ぜあわせ、
パルメザンチーズとパセリを散らして完成♪

漏れ日ガーデンの無添加ハーブソルト、大当り！！！M子嬢ありがとう(#^.^#)

臭みは気にならず、スゴク美味しいラグーソースになりました。
ミートソースが大好きな夫も大満足♫♫

今までミートソースは牛でなければと思い続けていた私は、あら、豚でもいいんだ・・・
と、拍子抜けするやら(笑)　美味しくてビックリするやら(^^ゞ　

お料理の自由さや発見に喜びを感じるPlumerianでございます(^^)

エッグベネディクト

NYの定番ブランチメニューとの触れ込み、エッグベネディクト。
気になる気になると思っていたら、テレビでもやっていて
（見てますか？BS　FOX　「マスターシェフ２」）
食べてみたい気持ち急加速！(笑)

姉とのランチ。よーし！場所はBUBBY'Sだー！
以前、BUBBY'Sを利用したときの記事はコチラ♪

わ～い♫　お待ちかねのエッグベネディクト(#^.^#)　　しかもツイン！！後ろにあるのはまさかの鶏の唐揚げ・・・ではありません(笑)　
ホームフリットというジャガイモと玉ねぎのソテー。おいしい。
じゃがいものマッシュ具合と玉ねぎの甘味がイイ感じ。

さて、本命、エッグベネディクト。
気になっていた私の頭の中はこんな感じでした(笑)

そもそも、エッグベネディクトって何？
「スライスしたイングリッシュマフィンにポーチドエッグが乗って、
オランデーズソースがかかってる卵料理のことよ(^^)」
・・・・・・・
じゃあ、オランデーズソースって何？
「バターと卵黄とレモン汁を混ぜて作るクリーミーなソースよ。
もっと詳しくはWikipediaを見てね(^^ゞ」
・・・・・・・ワカッタ、見てみる。

HPには載ってないのですが、お店のメニューにはホウレンソウのソテー付きがあったので
それにしました。マフィンと卵の間にた～っぷりとホウレンソウ！
結構しっかり塩味だったけど、薄味だと全体がぼやけそう。

ポーチドエッグの醍醐味。卵とろ～り。
テレビでよく見る映像をちょっとやってみたかった(笑)

オランデーズソースはクリーミーで濃いけど軽い？表現が難しい・・・　おいしいソースでした。
白身魚に合いそうな・・・そういえば、白身魚で食べたことあるような・・・ﾖﾐｶﾞｴﾙｷｵｸ・・・

初めてのエッグベネディクト、満足です(^.^)　
でも、卵２個にたっぷりのソースとボリューミーな付け合せでお腹いっぱい！！
ツインじゃなくて卵１個分のエッグベネディクト、ホームフリット、グリーンサラダ、
フルーツ、ドリンクだと自分的にはより良いバランス？なんて思ってみたり。

欧米人の胃袋は丈夫ですよね^^;

BUBB'YSでは、セットのドリンクをすぐに持って来てくれます。
私は食後の方がよかったので、次回はそう伝えてみようと思います。

まだ食べてみたいメニューがいくつかあるから、また行くぞ～！お～！