プルメリアンの日記: ★ おうちで食べる

カテゴリ： ★ おうちで食べる

• ミントシロップ
  [ 2012-05-17 17:37 ]
• コダマさん、グー。
  [ 2012-05-15 16:41 ]
• 木のスプーンとパンに塗るもの
  [ 2012-05-10 10:07 ]
• 小ネタ集♪
  [ 2012-05-08 11:48 ]
• 米粉でピザ
  [ 2012-03-18 20:55 ]
• 杏仁フィナンシェ
  [ 2012-02-26 12:15 ]
• コーヒー・紅茶
  [ 2012-02-15 11:27 ]
• 健康茶に追われる？！
  [ 2012-02-08 11:20 ]
• 我が家でランチ
  [ 2012-01-23 17:11 ]
• マロンクリーム♪
  [ 2012-01-15 14:40 ]

ミントシロップ

ヒョウが降った日の午前中は晴れていたので、茂ったミントとレモンバームを収穫し、

ミントシロップを作ってみました。

味はですねー、うーん、ちょっと青臭いと言いますか、野生な感じ？(笑)
炭酸で割ってレモンスライスを浮かべて飲んでみたいな(^^)

レモンバームはまだ飾りでしか使ってません。
ハーブティーやお菓子作りで早く使いたいものです。

手前の小さな実は、強風で落ちた我が家のなりかけジューンベリーです。
かわいそうだったので、拾いました^^;　

ヒョウにあたったせいかわからないけど・・・
あんなに元気だったミントが突然ぐったりしてしまいました（T　T）
また元気になってくれるか心配です。復活して下さい。お願いします　m（_　_）m

コダマさん、グー。

"生ソーセージ" を求めて、以前からデパ地下をキョロキョロしておりました。
そんなある日、遂に銀座松屋で発見＆購入。わ～い♫　と喜んでいた割には、
あれから数ヶ月間冷凍庫で保存・・・。時が経つのはあっという間・・・。

そもそも、先日のモンテ　アスル　コンチネンタルキッチンを知るきっかけになったのは、
この生ソーセージを販売している会社、（株）コダマ　なのです。

結局、それを食べたのは、なんと食べ放題に行った日の夜(笑)　
主に夫が食べたんですよ←せめてもの言い訳。いや、私も２個食べたけど(^^ゞ


小さめでコロコロしていて、カワイイ。
原材料は豚バラ肉（パンチェッタ）。噛むと肉汁がビューッと飛び出してビックリ！
添加物は極力使用せずシンプルに仕上げてあります。塩気が結構効いてるけど、おいしい。
今度買ったら、中身を出してパスタソースに使うつもりです♪　楽しみだなぁ(^^)

木のスプーンとパンに塗るもの

いつの間にか、自分が思っている以上に持っていた木のスプーン。
こうしてまとめてみて初めて気がつきました。


茶さじ、アイス用、ヨーグルト用、ジャム用、カレー用、サーブ用など。
それぞれ使い勝手や口当たりが良くて愛着があります♪


コストコで買った Downey's Honey Butter。
美味しいですよ(^^)　
添加物不使用、原材料の９０％以上がハチミツなので低脂肪。
とはいえ・・・あま～いので毎日続けては摂らないよう気を付けています。
（お菓子を食べない日はないので、せめてもの努力・・・(笑)

レーズンコンフィチュール。
レーズンの糖度が高いので砂糖不使用。
ずーっと前から気になっていて、遂に先日、１割引きに遭遇！
たかだか５０円引きくらいのことでも、買うきっかけにはもってこい(笑)
レーズンの自然の甘味ってすごいなぁ。
パンに塗ってもおいしいけど、とろみがないので、
チーズやクラッカーに載せる方が向いてそうです。

食卓に広がる楽しみ。食べることが好きで良かった♫
・・・こんな〆でいいのか？！(笑)

小ネタ集♪

今日は小ネタ集♪


先日姉から紹介された、生キャラメルがサンドされた焼き菓子、キャランブレ。

生地がパリッと香ばしく、
焼き型のデザインもかわいい(^^)

レンジで軽く温めると、生キャラメルの
溶けた食感と香りが楽しめます。　

風月堂のゴーフルも好きだけど、
こちらも今風で美味しいです♪



続きまして、仁さんのねぎ油。

催事場で白河ラーメンと一緒に販売してました。

香味野菜だけでなく、原材料に書かれた豚や鶏。
気になる・・・。チャーハンや炒め物にお店で食べるような甘味が加わるかも・・・。

買ってみて正解。チャーハンが格段に美味しくなりました！




最後に、スチームケースで手作りシウマイ♫
フープロでガーっとタネを作るから本当に簡単で美味しい(^^)　
今度はネギ油を入れて作ってみよう！
包み方の練習がもっぱらの課題(笑)

米粉でピザ

ピザ生地に米粉を混ぜたら、小気味良くカリッとなります。
生地裏面のカリッの写真を撮りたくて頑張ったけど、上手くいかず・・・。

風味は小麦の方があるような気がするけど、この食感、好き♪

＜米粉入りピザ生地＞
強力粉　１５０g　米粉　５０g　小麦粉　５０g　
塩、砂糖　各小匙１　オリーブオイル　大匙１　
水　１７０cc　イースト　３g

ひとまずここに配合を残しておけば安心(^^)

杏仁フィナンシェ

杏仁フィナンシェを焼きました。

７歳になる姪のお誕生日プレゼントに添えるため、せっせと型抜き。
面倒臭がりな私が珍しい～(笑)　たまにはイイネ。楽しいぞ♪　

アーモンドプードルの半量を杏仁霜にしたのですが、想像以上に風味が付いてビックリ！
姪も姉も気に入ってくれたけど、もうすぐ４歳の甥は「にが～い」とNG。
独特の風味を苦味と感じたようです^^;

姪には去年同様ドレスをプレゼント。ドレスといってもmotherwaysで買えるお手頃パーティードレス。でも、パーティーはそうそうないので、ティアラと手袋を付けてお家でプリンセスごっこ用(笑)　去年は水色、今年はモノトーンのちょっとお姉さん風。どんどん成長していく姿を見守るのは嬉しくて、そして、ちょっぴり寂しかったりもするのですね・・・。


話は戻って・・・杏仁霜。
余っていた生クリームと牛乳でブランマンジェも作りました。
簡単に杏仁風味のお菓子が作れるんですねぇ。
今度作ってみたいのは杏仁スノーボール♪　
　　　

コーヒー・紅茶

気のないタイトルで申し訳ないm(_ _)m
少量のティーバッグの紅茶を探していました。
外袋（写真右）の可愛いさも手伝ってこれに決定。
開けてみると中のブルーグレーの袋もイイ感じ♫
DRURYのHPはコチラ。

久しぶりのティーバッグ。ちょっと濃くなった～。ミルクティーで美味しく頂きました(^^)



コーヒーも欠かせない。たっぷり入ってま～す。コーヒーや紅茶の味がイマイチな時、こんな顔になります・・・(=_=)　
お米がイマイチな時は・・・(-_-メ)　・・・(笑)

ちなみに、私のお気に入りのコーヒーはカルディのツッカーノブルボンです♪

健康茶に追われる？！

健康茶をテーブルに出してみました。
ビンに入っているのはネトルのハーブティー。
花粉症シーズンの前にもっと飲んでるはずだったのに・・・。飲みやすい味ではあるけど、
お菓子と一緒に♪　とかそういうシチュエーションでは登場しないんですよね^^;　

赤いのはルイボスティー。
こちらはティーバッグなのでボトルでたっぷり作って持ち歩きでも飲んでます。
コストコで４０袋×３箱で、なんと約800円！！惜しげもなく飲んでもなかなか減りません。
味も好き。

最後に、今私の周りで話題の国産ごぼう茶。
味も香りも想像以上にゴボウ！！夕食後飲むのが最近の楽しみ♪　
皮付きのごぼうを乾燥させて砕いたもので、ごぼう以外何も入ってません。
私はまだ体調の変化まで感じてませんが、お通じが良くなったとか、２キロ痩せたとか、
以前ほど体が冷えないといった声を聞きます。

家にずっといる日は計画的に３つとも飲めるけど、普段はなかなか１日で全種類は飲めないなぁ。コーヒーや紅茶、日本茶も飲みたいし(^^ゞ

我が家でランチ

週末はひと月ぶりの雨と初雪が降りました。寒～い。真冬～。潤う～。
そんな中、しまぞうさんが我が家に遊びに来てくれました♪

ようこそ♫　いらっしゃいませ～(^^)/
固く閉じていたチューリップの蕾も２０度のエアコンですぐにパカッと開きました。
覚書までにメニューをメモ。＊大根と人参のコンソメスープ（生姜風味）←写真なし。
＊クレソン、ルッコラ、マッシュルームのサラダ。＊パンに塗る４種。先日の自作豆器使いました。結構使える♪
手前から　①ひよこ豆のフムス。②マロンクリーム。③なすとバジルのマリネ風。
④柚子ジャム。　

メインはどどーんとストウブ鍋でサーブ。
＊牛肩ロースのトマトソース　フィスリ。デザート。
＊苺のサラダ。
サラダと言っても苺をオレンジシロップに数時間浸したものです。
写真はないけど、お供はもちろんバニラアイスクリーム。

食いしん坊の私たち、家で気ままにいろんなものを一緒に実食出来る貴重な機会。
しかし、残念ながら無限ではない胃袋。お互いもっと近くに住んでたらなぁ。
しまぞうさんからお菓子＆手作り生こんにゃく＆ウッディー・アレンのDVDを頂きました。
かえって恐縮です（＞＜）　ガトー・フェスタ・ハラダのミルクチョコのラスクは催事場で見たことないし、パティスリー横山はなかなか行けないし、手作り生こんにゃくはずっと興味あったし、本当にありがとう！！
次回は今回臨時休業で手に入れられなかったスイーツをご用意したいです！
横浜と千葉、距離はありますが・・・またのお越しを心よりお待ちしておりますm(^_^)m

マロンクリーム♪

先日、「ひと月以上冷蔵庫に入れてたから大丈夫かどうか・・・？」と、
言われながら頂いだ生の栗。確かに時期はもうとっくに過ぎてますよね^^;

生の栗を扱ったことがなかったので、ダメ元なら気楽♪　と、ひとまず茹でてみました。
こちらのページを参考に下処理して、半分に割ってスプーンですくって・・・意外と大丈夫！

包丁で皮をむいてもみましたが、聞いていたとおり、これはホントに大変だ。
というわけで、全部スプーンですくって冷凍。

さ～て、何をつくろうか？
しまぞうさんから手作りのマロンクリームは大変美味！と聞いていたので、これは外せない。
クックパッドに出ていたこちらのレシピを活用。
「栗ーム」って、ネーミングもかわいいし、実に簡単でとても美味しく出来ました！！
栗の味がしっかりする！！こりゃ、自分で作るに限るな。

来年は栗を買ってでも、いや、拾いに行くところから始めたいわっ(笑)